Простой рецепт зраз с яйцом

Опубликовано автором

Зразы по этому рецепту получаются сочными, мягкими, с выраженным мясным вкусом. Это прекрасное дополнение к любому гарниру, а также вкусное самостоятельное блюдо. Чтобы полюбить зразы навсегда, нужно приготовить их всего один раз.

Потребуется:

  • 500 гр. свино-говяжьего фарша;
  • одна-две луковицы;
  • 3 крупных куриных яйца;
  • четверть булки хлеба;
  • 3 ст. ложки сухарей;
  • молотый перец;
  • поваренная соль
  • масло подсолнечное для жарки.

Приготовление:

  1. Отварить три куриных крупных яйца. Мелко нарезать их;
  2. Подготовить мясной фарш. Для этого к свино-говяжему фаршу добавить перетертый на терке лук, смешать с солью и молотым перцем. Ввести сырое яйцо. Мякиш хлеба залить немного водой, отжать и также замешать в фарш. Всё тщательно перемешать;
  3. Из получившейся смеси сформировать небольшую лепешку и положить в ее центр 1 чайную ложку (с горкой) нарезанных яиц. Слепить котлету. Лучше это делать используя пищевую пленку, хотя можно и просто смочить руки водой;
  4. Получившиеся котлеты обвалять со всех сторон в сухарях (можно использовать манку) и выложить на раскаленную сковороду с достаточным количеством подсолнечного масла. Жарить зразы на умеренно-сильном огне по паре минут с каждой из сторон. После чего закрыть крышкой, снизить огонь и готовить переворачивая;
  5. Зразы выложить аккуратно на тарелку, украсить зеленью и (или) добавить гарнир.

Приятного аппетита!