Чесночная паста с кабачками

Паста с нежным чесночным ароматом и сочными кабачками идеально подходит как в качестве гарнира, так и на основное блюдо. Это отличный способ разнообразить меню и приготовить из обычных макарон изысканное и изумительно вкусное блюдо. Общее время приготовления составляет 40 минут.
Ингредиенты:

• Паста – 150 гр.;
• Кабачок – 1 шт.;
• Чеснок – 3 крупных зубка;
• Растительное масло – для обжарки;
• Соль – щепотка.

Приготовление:

1. Приготовьте необходимые ингредиенты. Пасту выбирайте по своему усмотрению, в данном рецепте использовалась фузилли. Кабачок желательно брать молодой, в нем мягкая кожура и семечки. В противном случае кожуру очищаем, вырезаем сердцевину с семенами. Для обжарки можно использовать как подсолнечное, так и оливковое масло.



2. Для начала займемся пастой. Опускаем ее в подсоленную кипящую воду и варим согласно инструкции к продукту 10-12 минут. В процессе варки пасту периодически помешиваем. Когда паста будет готова, всю воду сливаем, а пасту промываем проточной холодной водой. Даем лишней жидкости стечь.



3. Пока варится паста, режем кабачки кусочками. В зависимости от предпочтений можно нарезать как квадратиками, так и длинными полосками.



4. На сковороду с растительным маслом кладем кабачок и жарим на среднем огне 10-15 минут. Крышкой в процессе жарки не накрываем. Готовый кабачок станет мягким и приобретет золотистый оттенок. Выкладываем на отдельную тарелку.



5. Со сковороды сливаем лишнее масло, оставив не более одной чайной ложки. Высыпаем нарезанный тонкими пластинками чеснок.



6. Обжариваем 2-3 минуты до золотистого цвета.



7. Добавляем к чесноку готовые кабачки, пасту и перемешиваем. Уменьшаем огонь до минимального и оставляем на несколько минут для равномерного нагрева. Чесночная паста с кабачками готова.



8. Горячую пасту выкладываем на тарелки. По желанию можно посыпать свежей зеленью.