Чесночная паста с кабачками

Паста с нежным чесночным ароматом и сочными кабачками идеально подходит как в качестве гарнира, так и на основное блюдо. Это отличный способ разнообразить меню и приготовить из обычных макарон изысканное и изумительно вкусное блюдо. Общее время приготовления составляет 40 минут.
Ингредиенты:

  • Паста – 150 гр.;
  • Кабачок – 1 шт.;
  • Чеснок – 3 крупных зубка;
  • Растительное масло – для обжарки;
  • Соль – щепотка.

Приготовление:

  1. Приготовьте необходимые ингредиенты. Пасту выбирайте по своему усмотрению, в данном рецепте использовалась фузилли. Кабачок желательно брать молодой, в нем мягкая кожура и семечки. В противном случае кожуру очищаем, вырезаем сердцевину с семенами. Для обжарки можно использовать как подсолнечное, так и оливковое масло.
  2. Ингредиенты для пасты с кабачками

  3. Для начала займемся пастой. Опускаем ее в подсоленную кипящую воду и варим согласно инструкции к продукту 10-12 минут. В процессе варки пасту периодически помешиваем. Когда паста будет готова, всю воду сливаем, а пасту промываем проточной холодной водой. Даем лишней жидкости стечь.
  4. Вареная паста

  5. Пока варится паста, режем кабачки кусочками. В зависимости от предпочтений можно нарезать как квадратиками, так и длинными полосками.
  6. Нарезанные свежие кабачки

  7. На сковороду с растительным маслом кладем кабачок и жарим на среднем огне 10-15 минут. Крышкой в процессе жарки не накрываем. Готовый кабачок станет мягким и приобретет золотистый оттенок. Выкладываем на отдельную тарелку.
  8. Кабачки для пасты

  9. Со сковороды сливаем лишнее масло, оставив не более одной чайной ложки. Высыпаем нарезанный тонкими пластинками чеснок.
  10. Чеснок на сковороде

  11. Обжариваем 2-3 минуты до золотистого цвета.
  12. Жареный чеснок для пасты

  13. Добавляем к чесноку готовые кабачки, пасту и перемешиваем. Уменьшаем огонь до минимального и оставляем на несколько минут для равномерного нагрева. Чесночная паста с кабачками готова.
  14. Паста и кабачки на сковороде

  15. Горячую пасту выкладываем на тарелки. По желанию можно посыпать свежей зеленью.

Чесночная паста с кабачками