Рецепт овощного рагу с кунжутной пастой

Овощное рагу — самое универсальное и простое в приготовление блюдо. И когда как не летом, когда овощи и фрукты в изобилие, делать его на своей кухне. Им смело можно заменить полноценный прием пищи или же подать его в качестве гарнира к сочной курочке или ароматным котлеткам. А самое главное, что рагу практически не содержит калорий, его можно кушать даже на ночь и не переживать по поводу лишних килограммов.

Вкус овощного рагу знаком всем с детства, но с добавлением такого интересного ингредиента как тхина или же попросту — кунжутная паста, он приобретает ореховый привкус и получается необычное очень питательное блюдо.

Для приготовления овощного рагу с тхиной — кунжутной пастой, понадобится:

• баклажан — 2 шт.;
• кабачок — 2 шт.;
• молодой картофель — 4-5 шт.;
• болгарский перец — 2 шт.;
• сочные помидоры — 3-4 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• кунжутная паста — 1 ст. ложка;
• растительное масло — для смазывания формы зелень специи.

Приготовление:

1. Все овощи необходимо нарезать небольшими кубиками. Баклажаны и кабачки можно не очищать от кожуры, в процессе запекания она становится мягкой и в тоже время держит форму овощей;







2. Лук режется полукольцами и выкладывается поверх овощей;



3. Нарезанные овощи необходимо выложить в предварительно смазанную растительным маслом форму для запекания. Добавить к ним специи — зиру, паприку, хмели-сунели и хорошо посолить. Все перемешать и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут;



4. После того, как овощи станут мягкими, добавить к ним чеснок и зелень и отправить в выключенную духовку еще минут на 30;
5. В конце добавить ложку кунжутной пасты и еще раз перемешать;
6. Вот так просто приготовить такое вкусное, красивое и диетическое блюдо.

Приятного аппетита!