Куриные отбивные, вкусный и быстрый рецепт
Отбивные, приготовленные из куриного филе, всегда получаются сочными и вкусными. К тому же на приготовление уходит совсем немного времени. Мясо курицы является диетическим и легкоусвояемым организмом, поэтому его можно включать в меню периодически.
Польза куриного мяса
Мясо курицы является продуктом с низкой калорийностью. Даже в жареном виде не превышает 210 ккл. Мы же будем жарить отбивные в панировке, а это значит, что по калорийности мясо будет приравниваться к отварному или запеченному. В отварном курином мясе также невысокое содержание плохого холестерина. В нем много белка и полезных витамином. Поэтому его полезно кушать при высоких физических нагрузках. Можно конечно просто отварить куриное мясо. А можно приготовить их него что-то более вкусное. Например, отбивные. Они нравятся всем, взрослым и детям. И всегда их оказывается мало. Поэтому лучше сразу готовить с запасом.
Ингредиенты
- Куриное филе — 600-700 грамм;
- Яйцо куриное — 2 штуки;
- Молоко — 50-60 мл.;
- Соль, перец — по вкусу;
- Зелень — по вкусу.
- Мука;
- Подсолнечное масло;
Как приготовить?
- Возьмем куриное филе, также подойдет для этого и грудка, там правда есть небольшая косточка, но ее можно аккуратно обрезать и сварить, например, бульон;
- Итак, берем филе, примерно 600-700 грамм. Мясо лучше немного подержать в морозилке, так его будет легче резать на порционные кусочки. Они должны быть тонкие, но не слишком, потому что мы их будем еще отбивать, примерно 1 см толщина считается нормальной;
- Каждый кусочек отбиваем и складываем в тарелку;
- Теперь нам нужно приготовить панировку. На такое количество мяса возьмем 2 куриных яйца, 50-60 мл молока и немного муки. Замешиваем и получаем тесто как жидкая сметана. Если у вас получилась густая смесь – добавьте молока, а если жидкая, то насыпьте немного муки. Лучше всего перемешивать венчиком, чтобы избежать появления комочков;
- Панировочное тесто солим и добавляем черный молотый перец. Затем каждый кусочек мяса обмакиваем в панировке и отправляем на сковородку. Там на подсолнечном масле отбивные нужно обжарить с двух сторон;
- С появлением золотистой корочки, выкладываем отбивные на блюдо и подаем их к столу. Украсить можно зеленью.
