3 рецепта для обеда

В непогоду, во времена серых и однообразных будней хочется порадовать себя чем-то необычным и ярким. Далее представлены блюда, способные поднять настроение за счет удивительных форм и цветов, а также укрепить здоровье, благодаря насыщенности витаминов.

Омурайсу

История первого деликатеса берет начало в период Мейдзи, в стране восходящего солнца. Омурайсу, то есть, дословно в переводе с английского – омлет и рис, впервые появился в Токио на рубеже ХХ века. Новшество быстро обрело популярность на западе, и вскоре возникло множество вариаций его приготовления. Так в начинку стали добавлять различные овощи, курицу, сосиски, а рис иногда заменять лапшой якисоба.

Ингредиенты:

• Яйца (2 штуки);
• Рис (примерно 3-4 столовые ложки);
• Молоко (1/2 стакана);
• Кетчуп;
• Томатная паста, соевый или соус терияки для начинки;
• Зеленый лук, специи и соль по вкусу.

Приготовление

1. Традиционный способ приготовления остается самым простым и доступным. Сначала необходимо отварить рис и обжарить на сковороде. Его можно смешать с томатной пастой или соевым соусом. Во втором случае рекомендуется использовать меньше соли при готовке омлета.
2. В то время как готовится рис, венчиком взбейте белки в глубокой миске до образования пенки. Вы можете отделить белки от желтков, взбить их по отдельности и добавить желток в самом конце, чтобы омлет получился более пышным. После влейте теплое молоко и перемешайте до образования слегка пенящейся массы.
3. Поместите рис на отдельную тарелку и накройте фольгой, чтобы он сохранил тепло. Затем сковороду покройте растительным маслом и аккуратно перелейте в нее смесь из яиц и молока. Посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь и накройте крышкой.
4. Когда по краям образуется легкая корочка, ложкой распределите рис в правой части омлета, после чего осторожно подцепите край лопаткой и, придерживая его с внутренней стороны, сверните омлет в рулет. Или же сложите его пополам, накрыв начинку второй частью.
5. Теперь бережно перенесите омурайсу на широкую тарелку, нарисуйте или напишите что-нибудь сверху кетчупом. Готово!

В качестве гарнира данному блюду подходит сочетание овощей и зелени.

Салат из свежих овощей

Готовка занимает всего 15 минут, и совершенно не требует особых способностей.

Ингредиенты:

• Зеленая капуста (1/2 кочана);
• Помидор (1 штука);
• Огурец (по желанию);
• Зелень по выбору;
• Растительное масло для заправки.

Приготовление:

1. В первую очередь мелко порубите капусту, после чего нарежьте овощи кубиками;
2. Поместите все в салатницу, посолите, полейте растительным маслом и перемешайте. Посыпьте зеленым луком, и можно подавать к столу.

Разумеется, такой обед требует достойного завершения в виде необычного творожного десерта.

Кекс «Жираф»

Ингредиенты:

• Яйца (3 штуки);
• Мука (1,5 стакана);
• Сахарный песок (1,5 стакана);
• Сметана (2 ст. ложки);
• Какао (6 ч. ложек);
• Творог (600 грамм);
• Сливочное масло (20 грамм);
• Растительное масло (1 ст. ложка);
• Разрыхлитель теста (1/2 упаковки).

Приготовление:

1. В сотейнике хорошенько взбейте яйцо и перемешайте 400 грамм творога, 50 грамм сахара и соль. Теперь, продолжая мешать, всыпьте просеянную муку. Когда масса станет однородной, разделите ее на две части так, чтобы одна была немного больше другой в соотношении 1:2. В каждую часть вмешать 4 и 2 чайные ложки какао. Затем раскатайте получившиеся комки в колбаски, равной длинны. Поделите каждую часть еще на 5 равных. Более темное тесто раскатайте в пласт, заверните в него светлое.
2. Приступаем к готовке второго теста. В подходящей емкости смешайте оставшиеся яйца, сахар и творог со сметаной и растительным маслом. Взбив смесь, добавьте в нее разрыхлитель, а затем просеянную муку. Мешайте до образования тягучего, кремообразного теста.
3. Достаньте форму для выпекания и хорошенько смажьте ее маргарином или сливочным маслом. Выложите на дно светлое тесто, а поверх него поместите ровный слой кусочков темного, насколько позволяет ширина формы. Потом проделываем ту же операцию и накрываем последний слой колбасок оставшимся светлым тестом.
4. Поставьте кекс в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 50 минут. Когда тесто будет готово, выложите его на широкое блюдо и дайте остыть. В разрезе получился забавный рисунок, напоминающий расцветку жирафа. И в завершении, его можно украсить шоколадом, ягодами или листочками мяты.